Ẩm thực miền trung

Yếu tố vùng miền là một trong những tác động ảnh hưởng cực kỳ nhiều đến văn hóa ẩm thực của nước ta. Miền Bắc đặc trưng là nền văn hóa ẩm thực in đậm cốt cách của sự chuẩn mực, của nền văn hóa lâu đời, miền Nam là sự hòa trộn thì ẩm thực miền Trung mang đậm bản sắc của một vùng đất đầy nắng và gió.

 Đến với dải đất miền Trung bạn sẽ khám phá những điều đặc biệt này qua các đặc trưng sau đây:

1,1 Vị trí địa lý Miền Trung

Miền Trung, hay còn gọi là Trung Bộ, là một trong ba miền của Việt Nam, bao gồm cả Bắc Bộ và Nam Bộ. Miền Trung Việt Nam bắt đầu từ tỉnh Thanh Hóa và kéo dài đến tỉnh Bình Thuận. Đây là khu vực nối liền 2 đầu Bắc - Nam nước ta, phía tây là những dãy núi chạy dài giáp nước bạn Lào và Campuchia, phía đông giáp biển Đông.

Trung Bộ được chia làm 3 khu vực chính là Bắc Trung Bộ, Duyên Hải Nam Trung Bộ và khu vực Tây Nguyên. Bắc Trung Bộ là đầu nguồn dãy núi Trường Sơn (khu miền núi Hà Tĩnh, Nghệ An), địa hình hiểm trở, gồm các núi có độ cao trung bình - thấp và các vùng đồng bằng. Khu vực Tây Nguyên chủ yếu là cao nguyên và núi cao. Còn lại khu vực Duyên hải Nam Trung Bộ địa hình đồng bằng ven biển và núi thấp. 

Tóm lại, miền Trung Việt Nam có đặc điểm địa hình khá cao, thấp dần theo hướng khu vực núi cao đến trung du, đồng bằng rồi ra biển.

1,2 Tiềm năng du lịch

• Miền Trung với lợi thế nằm giáp biển và đường bờ biển dài hơn 1000 km, các tỉnh Duyên hải miền Trung Việt Nam là khu vực giàu tài nguyên du lịch biển, đảo.
• Có thể kể tên rất nhiều những bãi biển, vũng, vịnh, đảo đẹp như Sầm Sơn Thanh Hóa, Cửa Lò Nghệ An, Lăng Cô huế, Quy Nhơn Bình Định,...
• Các tỉnh Tây Nguyên cũng là điểm đến được đông đảo khách du lịch đến tham quan và nghỉ dưỡng mỗi năm. Như Măng Đen Kon Tum, Biển Hồ Pleiku, Rừng thông,...
• Khu vực này được đánh giá vẫn còn khá nguyên sơ, phù hợp cho những du khách muốn tìm hiểu núi rừng, các khu rừng nguyên sinh, hay các khu thác tự nhiên.

1.3 Văn hóa ẩm thực Miền Trung

Dải đất khúc ruột miền Trung của nước ta có địa hình nhỏ, vừa có cả núi và biển, cái nắng, cái nóng tại đây cực kỳ khắc nghiệt và nhiều thiên tai xảy ra nên cuộc sống người dân tại nơi đây cũng khá khó khăn.

Tuy nhiên sự khó khăn ấy đã không làm chùn bước được sự gắn bó của con người nơi đây. Người miền trung hiền lành, tốt bụng, tiết kiệm và đầy nghị lực, kiên cường vượt qua những khắc nghiệt của thiên nhiên. Họ cũng vô cùng hào sản, cùng nhau sẻ chia, giúp đỡ nhau để sinh tồn trên mảnh đất này. 

Đây là vũ khí đặc trưng của con người Miền Trung không phải ai cũng dễ dàng có được. Chính những tình yêu thương, sự vượt khó, kiên cường của người miền Trung đã làm nên những nét đặc trung văn hóa ẩm thực Miền Trung tại nơi đây, mỗi một món ăn tại đây được trân quý và thấm đượm tình người. 

a) Món ăn đa dạng từ sang trọng cho đến dân dã

Món ăn miền Trung là vừa là nơi hội tụ tinh hóa của lối ẩm thực lễ nghi, cầu kỳ như Cung đình của xứ Huế, vừa bình dị, dân dã đến rất “đời” và mộc mạc như chính con người Miền Trung. Trong đó, Huế chính là điển hình cho tinh hoa của ẩm thực miền Trung.

b) Đặc trưng theo văn hóa từng tỉnh thành

Dải đất miền Trung dù nhỏ nhưng mỗi vùng miền luôn có những đặc sản riêng, không hòa lẫn, không pha trộn với những vùng miền các. Từng đặc sản ở từng địa phương nơi đây thể hiện những bản sắc và hương vị rất riêng mà chỉ khi nào bạn thưởng thức mới cảm nhận rõ được.

Ví như những món ăn của Xứ Huế đều được nâng lên thành một tác phẩm nghệ thuật nổi tiếng và quyến rũ. Khâu chọn nguyên liệu vô cùng cẩn trọng và việc chế biến cho đến cách bày biện trang trí và thưởng thức cũng được đầu tư một cách rất công phu.

Các món ăn tại Huế nghe tên thôi bạn cũng thấy như cả một tác phẩm được làm nên từ những “nghệ nhân” bếp nổi tiếng: Nem công, Chả phượng, Da tây ngưu, Bàn tay gấu, Gân nai, Yến sào…

Quảng Nam có mỳ Quảng, Hội An thì có cao lầu, Quảng Ngãi lại có những món ăn không giống bất cứ ở vùng nào trên cả nước như  cá Bống sông Trà, Chim mía, Kẹo gương, Mạch nha, Đường phổi, Món Don… Bình Định thì có bánh ít lá gai, cá Phường Mét (Mỹ Thắng), Gỏi cá thu nhâm nhi một chút cùng rượu bầu đá. Phú Yên thì có bánh hỏi, bánh xèo tôm nhảy...

c) Vị cay và hơi mặn là đặc trưng của món ăn miền trung

Miền Trung sở hữu vùng địa lý vùng biển tuyệt vời, đây là điểm lợi thế về món ăn tươi, ngon. Điểm nổi bật của các món ăn miền Trung là hơi mặn và vị cay, các hương vị được kết hợp cực kỳ hài hòa và tinh tế, mang lại cho bạn cảm giác nhớ mãi khi thưởng thức món ăn tại nơi đây.

Hải Đăng Travel giới thiệu đến quý bạn đọc những món ngon Miền Trung, bạn có thể tham khảo và bỏ túi ngay danh sách những món ăn này để có thể thưởng thức khi ghé Miền Trung thân thương nhé. Nếu bạn muốn tự tay chế biến thì cũng có thể thực hiện nay qua những bước hướng dẫn của chúng tôi.

2.1 Món Bún Bò Huế

Bún bò Huế nổi dù là món bún này phổ biến trên cả ba miền ở Việt Nam và cả người Việt tại hải ngoại nhưng chỉ có thể đến xứ Huế bạn mới cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị đặc trưng, đậm đà của món ăn này.

Những sợi bún to, tròn, trắng trẻo điểm xuyết những lát thịt bò thăn, nước dùng ngọt thơm, đã ăn là sẽ nhớ mãi, không lẫn đi đâu được. Nếu một lần đến với Huế tham quan lăng tẩm, các địa điểm du lịch thì đừng quên thưởng thức món bún bò Huế trứ danh tại vùng đất này nhé.

2.2 Món Mì Quảng

Mỳ Quảng được xem là đặc sản của vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng, những ai đến du lịch Đà Nẵng mà không thưởng thức món ăn đặc sản này thì quả thật là thiếu xót. Một tô mì Quảng luôn chứa đựng tình cảm của con người nơi đây, tô mì bắt mắt về về hình thức, lại ngon trong hương vị luôn đủ sức chiều lòng những ai thưởng thức. Ăn 1 lần, say 1 đời là có thật.

Vì thế, đến với Quảng Nam hoặc Đà Nẵng, bạn đừng quên gọi cho mình một to mỳ Quảng đặc trưng để thưởng thức, nhâm nhi và khám phá món ăn trứ danh của ẩm thực miền Trung nhé.

2.3  Món Cao Lầu Hội An

Cao lầu Hội An không chỉ là món ăn có hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn chứa đựng những câu chuyện lịch sử và niềm tự hào của người dân Hội An. Ngày nay, cao lầu được nhắc đến như món ăn đặc sản và tiêu biểu góp phần làm nên cái hồn ẩm thực còn đọng lại nét xưa cũ của phố Hội.

Đến xứ Hội mà không ăn thử ít nhất một lần món đặc sản trứ danh cao lầu Hội An thì là một thiếu xót vô cùng lớn trong chuyến đi. Vì thế đừng bỏ lỡ bạn nhé.

2.4  Món Bánh hỏi lòng heo

Nhắc đến đặc sản Bình Định, Phú Yên mà bỏ qua món Bánh hỏi lòng heo thì quả thật là thiếu xót. Dù rằng đây không là món độc nhất vô nhị chỉ Bình Định, Phú Yên mới có. Nhưng đảm bảo tại đây, hương vị của miền trung, hương vị đặc trưng của bánh hỏi lòng heo, hương vị của nước chấm sẽ khiến bạn say lòng và nhớ mãi. 

2.5  Món Bánh xèo tôm nhảy

Món Bánh xèo tôm nhảy nức tiếng du khách gần xa đã làm nên thương hiệu ẩm thực rất riêng của người dân xứ Nẫu. Các thực khách sẽ suýt xoa vị thơm thơm, tươi ngọt của hải sản, vị đậm đà của nước chấm hòa quyện cùng các loại rau thơm. Chắc chắn đây sẽ là hương vị gây thương nhớ khi đến miền trung.

2.6 Món Cơm hến

Món cơm hến Huế là một nét đặc trưng ẩm thực cố đô mà mỗi lần ghé chân tới đây không một ai có thể bỏ qua. Dù là một món ăn mang đậm nét đặc trưng của xứ Huế nhưng chẳng phải cao lương mĩ vị, chẳng sang trọng bề thế, ấy vậy mà khiến bao trái tim hướng về, bao trái tim say lòng. Nếu một lần đến với xứ Huế, đừng quên thưởng thức món ăn này bạn nhé.

2.7 Món Bún chả cá Quy Nhơn

Có thể nói bún chả cá là món ăn ở khắp mọi tỉnh thành của nước ta. Tuy nhiên, bún chả cá Quy Nhơn được tổ chức kỷ lục Việt Nam công nhận nằm trong top 50 món ăn ẩm thực hàng đầu Việt Nam vào năm 2015. Đây là một đặc sản của xứ nẫu mang nét đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được với nước dùng cực ngọt và thanh, chả cá tươi, ngon và dai.

2. 8 Món Bánh đập Quãng Ngãi

Nghe tên bánh thôi cũng đủ thấy thú vị và tò mò đúng không nào. Bánh đập là đặc sản của mảnh đất Quảng Ngãi ngày này. “Đập" được hiểu đơn giản là bánh phải được đập rồi mới ăn.

Bánh đập là sự kết hợp tinh tế giữa bánh ướt và bánh tráng nướng. Trên nửa lớp bánh ướt được phết dầu mỡ hành, đậu xanh nhuyễn. Bánh đập còn được ăn kèm với tôm, thịt heo luộc, thịt nướng tùy theo nhu cầu.

2.9 Món Cơm gà Tam Kỳ

Bên cạnh cao lầu, mì Quảng, cơm gà Quảng Nam (với hai địa danh nổi tiếng là Tam Kỳ và Hội An) cũng đã trở thành một trong những đặc sản miền Trung được thực khách cả ta lẫn Tây ưa thích.

Cơm gà đơn giản là cơm nấu ăn với gà luộc nhưng cái đặc sắc là những yếu tố trong món ăn bình dị này như cơm, gà, nước chấm, đồ chua ăn kèm đều mang hương vị, phong cách ẩm thực rất riêng của miền Trung. Đến với Tam Kỳ đừng quên thưởng thức món ăn này nhé.

2.10 Món Bánh canh hẹ Phú Yên

Bánh canh hẹ Phú Yên nổi bật với sự ngọt thanh của nước dùng với mùi thơm của lá hẹ, sợi bánh canh dẻo dai làm từ bột gạo, ăn kèm với chả cá đã làm nao lòng bao thực khách. Dù rằng bánh canh nổi tiếng khắp nơi nhưng bánh canh hẹ có đặc trưng riêng, không hòa lẫn bất kỳ món nào khác. Đến với Phú Yên đừng quên thưởng thức món này bạn nhé.

Công ty cổ phần xây dựng du lịch Hải Đăng là đơn vị chuyên cung cấp các gói tour du lịch trong nước, tour du lịch nước ngoài, tour du lịch xuyên việt… phục vụ nhiều đối tượng du khách trong và ngoài nước, mang đến cho mọi người hành trình trải nghiệm đa dạng, phong phú trên từng địa danh đi qua.

Với phương châm "Đoàn kết, năng động, sáng tạo và luôn luôn đổi mới", đội ngũ nhân viên du lịch Hải Đăng luôn không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ, giúp khách hàng không chỉ đi du lịch, mà còn là sự trải nghiệm, nâng cao sức khỏe tinh thần và an tâm khi lựa chọn chúng tôi – Hải Đăng Travel.

Đến với Hải Đăng Travel, bạn có thể chọn du lịch ghép tour trong và ngoài nước, hoặc lựa chọn tour đoàn, teambuilding và sự kiện... Quý khách hàng sẽ được tư vấn hỗ trợ dịch vụ làm visa passport nếu trải nghiệm du lịch vòng quanh thế giới. Tùy theo từng yêu cầu của quý khách hàng, đội ngũ nhân viên Hải Đăng sẽ tư vấn và lựa chọn dịch vụ phù hợp nhất.

Đồng hành cùng du khách trên mỗi chuyến đi, mỗi hành trình địa điểm – Hải Đăng sẽ ưu tiên giúp quý khách hàng trải nghiệm từng dịch vụ tốt nhất từ địa điểm lưu trú, phương tiện di chuyển cho đến những món ăn đặc sản địa phương, quý du khách cũng hiểu được những nét đẹp, giá trị văn hóa của mỗi vùng đất đi qua để tích lũy thêm nhiều giá trị khi đi du lịch.

Nếu bạn có nhu cầu trải nghiệm du lịch tour? Bạn đang tìm kiếm đơn vị cung cấp gói dịch vụ tour du lịch chất lượng? Bạn muốn tìm đơn vị hướng dẫn trải nghiệm tour du lịch đoàn, tổ chức các sự kiện, teambuilding cho công ty thì liên hệ ngay Hải Đăng Travel để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất nhé. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.

3.1 Các gói tour du lịch

Các gói tour du lịch tại Hải Đăng Travel đa dạng, tùy thuộc vào từng đối tượng du khách ghép đoàn, khách đoàn công ty, hay khách teambuilding, sự kiện, Hải Đăng Traval sẽ thiết kế chương trình tour riêng phù hợp để mang đến những trải nghiệm tốt nhất cho từng nhóm du khách.

Bạn có thể tham khảo các gói tour du lịch Miền Bắc cực kỳ hot và được nhiều du khách lựa chọn khi đến với chúng tôi ngay dưới đây để tham khảo nhé.

• Tour du lịch Miền Trung
• Tour du lịch Miền Bắc
• Tour du lịch Miền Nam
• Tour du lịch xuyên Việt

3.2 Quy trình tiếp nhận tour

Với mỗi du khách đến với Hải Đăng, chúng tôi sẽ tư vấn tận tình, rõ ràng, giúp quý khách hàng hoàn toàn nắm rõ lịch trình, mong muốn và an tâm khi lựa chọn dịch vụ tour của chúng tôi. Quy trình tiếp nhận tour như sau:

• Bước 1: Tiếp nhận nhu cầu quý khách hàng tham quan tour du lịch
• Bước 2: Tư vấn và báo giá chi tiết phù hợp với nhu cầu
• Bước 3: Lịch trình khởi hành của tour du lịch đà lạt
• Bước 4: Chốt thông tin với khách hàng lựa chọn gói tour du lịch đà lạt phù hợp
• Bước 5: Cung cấp các quy định khi trải nghiệm tour (quy định trẻ em, quy định hủy tour, yêu cầu riêng quý du khách...) minh bạch, rõ ràng
• Bước 6: Thanh toán chi phí
• Bước 7: Thông báo chuẩn bị hồ sơ, giấy tờ và các kinh nghiệm chuẩn bị riêng. Đối với khách tham quan nước ngoài sẽ được hỗ trợ tư vấn về visa, hộ chiếu
• Bước 8: Thông báo điểm đón khách và trải nghiệm tour
• Bước 9: Kết thúc lịch trình, chào tạm biệt và hẹn gặp khách quý khách lần sau

Trên đây là bài viết về ẩm thực Miền Trung, hy vọng sẽ cung cấp thêm cho du khách, quý bạn đọc những thông tin hữu ích để chuẩn bị hành trang cho mình trên mỗi cung đường trải nghiệm, khá phá văn hóa ẩm thực miền bắc sắp đến. 

Với kinh nghiệm 16 năm trong ngành du lịch và lữ hành, Hải Đăng Travel luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ quý khách hàng mọi thắc mắc để có sự lựa chọn phù hợp nhất. 

>> Các bạn xem thêm ẩm thực Miền Bắc

Mọi thông tin chi tiết liên hệ:

Công Ty Cổ Phần Xây Dựng Du Lịch Hải Đăng

• Địa chỉ: 367 Tân Sơn, Phường 15, Quận Tân Bình, HCM
• Website: www.dulichhaidang.com 
• Hotline: 1900 2011 - 0911 2222 88